中学1年生の家庭科の授業では、「野菜の特徴や調理上の取り扱いを理解しよう」を課題に学習しました。

野菜には、生で食べるのに向いているものと、加熱するのに向いているものがあります。水分量や食感、加熱したときの変化など、野菜の特徴をもとに、まずは一人一人が分類を考えました。

その後はグループで意見交換。「なぜ生に向いているのか」「加熱するとどのように変わるのか」など、それぞれの考えを伝え合いながら、野菜の特徴と調理方法について理解を深めました。